出典:instagram
自力弁当 89 ピーマンの肉詰め ほか
ハンバーグを作ろうと思っていたのですが、カラーピーマンを買ってあったのを思い出し、肉詰めに変更。
ここで全卵問題発生。基本的に僕のハンバーグは、豆腐や厚揚げなどを混ぜる前提のグラム数でひき肉が用意されており、それは「ちょうど全卵1個」を混ぜれば良くなってます。そして大きめのハンバーグが2個、標準サイズなら3個できあがります。多く作るときはこの倍とかにするわけです。これを「全卵本位制」といいます(^_^;)。
パンづくりのように待ち時間がいっぱいあるときは、グラムをきちんと量って使用し、残りは卵を追加して焼いて食べますが、普通の料理だとめんどくさい(^_^;)。で、緩いタネで作りました。
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