出典：instagram
11 Mar. 2022
今日は特に長文に💦
作り置きがなかった昨夜、お弁当の準備しなくちゃなーと思っていたのですが、1缶プシュ🍺と飲んだら睡魔が…
気がつけば23時過ぎていて😱
慌てて煮込みハンバーグを作りました。
今日のレシピは@mizuki_31cafe さんのものにオレガノを少し加えたもの。
ミッキーの型、最近クッキー作らないから出番なかったのでチーズを型抜き。なーんかへにゃっとしていますが😅
茹で卵の殻が上手くむけず、ガッタガタで、朝から自分にキーっとなったものの、まいっかーの精神でお弁当にいれました😄
3.11の東日本大震災時、神奈川→北海道への引っ越し間近だった我が家。夫が引越作業のため職場から早く帰宅し、家族でリビングにいた時でした。息子は3歳、食材はほぼ食べきっていてお米さえ1日分しか残していませんでした。段ボールだらけの家の中、響き渡る携帯やテレビの音、息子の不安な顔、その全てが忘れることのできない景色です。
それから暫く間、近所のガソリンスタンドには長蛇の列、スーパーやコンビニの空の棚には驚きを隠せませんでした。そんな時にご近所さんから差し入れ頂いた温かいカレーライスの美味しかったこと。有り難かったです。
その後の荷出し、家の売却、北海道で荷受までの怒涛の日々。
無事に息子の幼稚園入園式を迎えた時はホッとしたなぁ。ついこの間のことのように思い出します。
11年後の今も色んなことあるけれど、１日１日大切に。
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