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こんにちは😊
ていね内科糖尿病甲状腺クリニック管理栄養です。
今日は、つやもちこんにゃく米を使用したえびチャーハンを
お弁当に詰めてみました！パラッと美味しく出来ました😊

□えびチャーハンのお弁当
700kcal 蛋白質43g 糖質70g 脂質21g 食物繊維9g
塩分2.2g（推定値）

□内容
・こんにゃく米入りエビチャーハン　　220g
・ネギたっぷり蓮根はさみつくね　　　2個
・ヨーグルトソースのごぼうサラダ
・野菜

□栄養バランス（中学生男子）
糖質40% 蛋白質25% 脂質27%

□ヨーグルトソースのごぼうサラダ
✏︎材料（作りやすい分量）
・春ごぼう（150g） 1本
・人参　　　　　　　　30g
・ヨーグルト　　　　大さじ4
・すりごま　　　　　大さじ2
・きび砂糖　　　　　小さじ1と1/2
・味噌　　　　　　　小さじ2

✏︎作り方　　 #レシピあり
①ごぼう、人参は千切りにする。ごぼうは、水にさらし
アク抜きする。
②沸騰したお湯にごぼうを3分程度ゆで、しっかり水気
を拭きとる。
③ヨーグルトソースを合わせ、ゴボウ、人参と和える。

✏︎全体量　240kcal 糖質12g（推定値）

□ポイント
①精白米１合とつやもちこんにゃく米1袋の配合で炊き、糖質、
カロリーを落とし、食物繊維、カルシウム量を上げました。

✏︎つやもちこんにゃく米入りごはん（150g）
177kcal 糖質37.7g 食物繊維1.8g カルシウム42mg

✏︎ごはん（150g）
252kcal 糖質55g 食物繊維0.5g カルシウム4.2mg

→糖質30%カット　食物繊維4倍💕

#からだあいかん
#こんにゃく米
#腸活

②ごぼうサラダは、マヨネーズではなくヨーグルトソースで
さっぱりと仕上げました。
③つくねは、鶏むねひき肉、木綿豆腐が2:1の割合です。

🍀北海道産🍀
・ゆめぴりか　　　 #北海道米
・豆腐、鶏肉、軟白ネギ

🍳………………………………………………………
おひつのお弁当箱✨
高校生になってからもずっと使ってほしい大切なお弁当箱の
ひとつです。
このボリュームでも足りなくなってきました。中学生男子良く
食べるんですね！

本日もありがとうございました😊

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