出典：instagram
おはようございます¨̮♡︎
腰痛発症中(+_+)
やっと作りました！
✿︎手毬おにぎり
✿︎フラワーゆでたまご
✿︎人参ツナサラダ
✿︎ #ホットスモークサーモン ※レシピあり
✿︎野菜のソテー レンコン、芽キャベツ、ズッキーニ
↑スモークソルトで味付け
✿︎ブロッコリーの塩昆布和え
先週末の疲れからか、
腰痛で動きが鈍くなっております😭
昨晩は下準備しておいたサーモンを
夜な夜な燻しました🐟
↑
考えると怖ーー🤣
ホットスモークサーモンの
調理中の画像や動画はありませんが、
キャプション下にレシピ記しておきます✿︎↓↓
興味のある方、ぜひお読み下さい
熱燻なので温度管理不要です😉
それでは、
よい1日をお過ごし下さいね¨̮♡︎
･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*
【ホットスモークサーモン】
アトランティックサーモン お刺身用の柵
塩 適量
砂糖 適量
お好みのチップ 桜や林檎など
燻製器または要らない中華鍋など
✖︎テフロン加工は使わないで下さい
鍋の蓋またはアルミホイル
魚をのせる網←100均一などのものでも✿︎
①アトランティックサーモンに塩たっぷり
砂糖もたっぷり、全体にまぶします。
↑こんなに！？という量でも大丈夫◎
②30分放置 時間厳守！
絶対に30分以上は置かないで下さい。
塩辛くなり過ぎます！
③表面を水洗いし水分を拭き取り
ラップなしで冷蔵庫へ、
3時間〜半日程度乾燥させます。
④鍋にチップと網を置き点火、
チップから煙が出てきたら
サーモンをのせて蓋をします。
火が通るまで時々上下を返して燻します。
15分から20分程度もあればできます。
熱燻なので温度気にせず火が通ればOK!
できたても美味しいですが、
燻製の香りを馴染ませるとさらに美味しくなります！
GWのキャンプ飯にもどーぞ❤︎
ご質問あれば
コメント欄またはDMで受け付けます！
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
楽天ROOM、TikTokは
プロフィールのリンクからどうぞ❤︎
どこのお弁当箱？
どんな道具使ってる？
などの質問もお気軽に〜❤︎
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
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