出典：instagram
5月12日木曜日 #チーローハン 弁当
#雞肉飯/味卵/豆苗とにんじんのナムル/フルーツトマトの塩昆布あえ
ときどきやってくる、無性に台湾ごはんが食べたくなる波。
昨日、チーローハンの具をちまちまと作っていました。
👶も、ルーローハンよりチーローハン派。
むね肉を時間をかけてしっとり茹でる。ネギ油を作る。皮を取り分けてじっくり脂を出してたれを作る。
かんたんシンプルだからこそ、それぞれの工程をていねいにすると断然美味しい。
ので、昨日は目を離さず良き時間を過ごしました。
🐓とネギの声を聞けえ。時計に頼るな。目を離すな。
みたいな感じ。
我が家のパクチーもふさふさして花が咲いてきた。パクチーは根っこから花まで全部食べられるので気にせず使います。
小さくて白い花芽が奥ゆかしい🌸
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曲げわっぱの最高峰といえばこちらではないでしょうか。大館工芸社は、丸太の買い付けから製材、曲げ加工、桜皮縫い、底入れ、仕上げまで一貫して行なっています。つくるのは、伝統工芸士5名を含む26名の職人。伝統的な曲げわっぱはもちろんのこと、現代のライフスタイルにあったさまざまなデザインの曲げわっぱをつくり続けています。曲げわっぱの中で最も人気が高く、確かな品質で一般の主婦からプロの料理人まで、全国の沢山の方に愛用されています。
