出典：instagram
5月18日(木) #カレー弁当
#ココナッツチキンカレー
#夏野菜のチャンプルー ★
‥…………………………………………
ココナッツミルクで煮たチキンカレー🥥
じっくりバターとてんさい糖で炒めた野菜に
#カレーの壺 のスパイシーな辛さがよく合う！
大体はカレーの水分としてトマト缶を使うけど
こんなまろやかなカレーもいいなと☺︎
付け合わせはさっと炒めた簡単チャンプルー。
豆腐なし、夏野菜とハムで作ってます。
水っぽくならないのでお弁当にも◎
野菜の食感を少し残すように炒めると
めちゃんこおいしいです。
ーーーーーーーーーーーー
「夏野菜のチャンプルー」
ーーーーーーーーーーーー
・ヤングコーンはパウチの水煮タイプを使っています。缶詰めのコーンなどに変えてもOK。
・ハム同士がくっついていれば、はがしてから４等分する方がばらけやすいです。
‥………………………………………………
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