出典：instagram
【キッシュ風マフィンBox弁当】→旦那のみ
○ズッキーニと豆腐のキッシュ風マフィン
○ビーンズサラダ
○手羽先明太(東都生協の冷食揚げただけ)
○トマトのマリネ
○人参クミン(作り置き)
○パプリカのバジル炒め
○ビーツパウダー入りベリーチーズクリーム
バター・卵なしのマフィンは生地作りがすごく簡単だし
オーブンに入れちゃえば後は楽勝🤩‼︎って思ってたのに、いざ詰めてみたらあちこち隙間だらけ_(┐「ε:)_ 💔
手羽先揚げの横のビーンズサラダは
■パウチ入りのドライパックのミックスビーンズ
■紫玉ねぎの甘酢漬けのみじん切り
■甘酢漬けの漬け汁少し+オリーブオイル
■粗挽き胡椒
■ディル で
作り置きの簡単リメイクおかず👌
この時期なかなか消費しきれないほどあちこちからやってくるズッキーニ。すりおろしてケーキやマフィンに加えると、とうもろこしのような風味になってすごく美味しいの😋今日はすりおろし+千切りのズッキーニと、野菜と相性の良いペコリーノチーズをどちらもたっぷり加えて。(配合変えればモコモコにも焼けます)
今週もお疲れさまでした♪
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