出典：instagram
ローストビーフ丼弁当
総タンパク質量 62.49g
イチボ ローストビーフ200g（36.8g）
麻薬卵 （8.19g）
ブロッコリー （0.5g）
プチトマト （0.1g）
スナップえんどう レタス（0.2g）
ごはん 1.8合 （14.4g）
じゃがいもみそ汁 （2.3g）
久しぶりの弁当
昼ごろわたしがオンラインミーティングがあるため
置き弁です
週末に友人たちと会う機会があり
みんなでハマっているツヴィリングの真空保存容器や袋の話で盛り上がる
大学生の息子が
真空弁当箱でサラダを持参すると野菜の歯ごたえが違う！と絶賛しているとか
作り置きお惣菜の“もち”が5日は違う！とか
わたしは寿司海苔や
お好み焼きに使う揚げ玉や青のり、
塊で買ったベーコンを
真空袋に入れて保存して喜んでいるんだけど…
明らかに他の人より華やかさに欠ける自慢話w
そこで作りましたよ、真空保存袋の特性を駆使したローストビーフ🥩
0.5%の塩をまぶしたイチボ600g
（スーパーで30％オフでゲット！）
真空状態で冷蔵庫で半日（pic2）
冷蔵庫から出して袋のまま常温に戻したお肉を
55℃で4時間 低温調理（pic3）
ここまでは昨日の夜に作業して
けさは外側を軽く焼き付けてスライス（pic4）
ほとんど縮まず、めっちゃジューシー😍
いままで作ったローストビーフのなかで
間違いなくいちばん美味しかった！
真空と低温、思いついた人すごいな
「華やかな自慢話」できて満足😎
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