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今日のお弁当 8月13日
#学童弁当 #夏休み弁当

✳︎豚バラの発酵スタミナ焼き
✳︎塩麹卵焼き
✳︎鶏レバーの塩麹焼き
✳︎自家製ハニー梅干しと胡瓜の糠漬けごはん
✳︎メロン

今日はおやすみだったのですが
急きょ
おチビを学童に
お願いすることになり

前日のお願いにも関わらず
対応いただき
ありがたい限りです。

なので
サクッとお弁当。

朝、卵焼きを焼いて
お肉を自家製焼肉のタレで焼いて
ご飯を型に入れて
ギューとして
作り置きのレバーを入れたら
出来上がり❣️

焼肉のタレは
あると便利な調味料。

市販のでも良いけど…
ちょっとの時間で出来る
自家製焼肉のタレの
美味しいコト😍

これを使ったら
市販のは買わなくなります🙌

発酵調味料を
使うようになってから

焼肉のタレも
買わなくなりました🙌

麺つゆとポン酢も
銘柄指定でたまに買うぐらいで
ほぼ買ってません。

コンソメの素も
中華スープの素も
顆粒の和風だしも

もう10年近く
買ってません。

フレンチドレッシングも
和風ドレッシングも
中華ドレッシングも

冷蔵庫の中が
スリムになりました🥰

その分
美味しいお醤油や本みりん
出汁用の昆布や鰹節を
ストックしています。

きっと50〜60年前ぐらいは
こんな材料で
化学調味料なしの
本当の味を作っていたのです。

でも、作ってみると
意外と面倒ではないんです🙆‍♀️

ワタシ自身
顆粒和風だしは
もう10年以上使ってないけど

毎日お味噌汁は作ってます❤️

ドレッシングも
食べるたびに
塩麹、お酢、オイル、＋αで
作っちゃいます。

なぜなら
「それが美味しいから。」

それがすべてです🥰

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