出典：instagram
(☆スパイスカレー弁当)
ポークジャルフレジ/トマト/バスマティライス/コーン入りキーマカレー/オクラの白だし和え/なすとパプリカの揚げポン酢/にんじんのクミン塩麹炒め/紫玉ねぎのマリネ/さつまいもとクランベリーのサラダ
………………
おはようございます。
相変わらずの
カレー日和な毎日です。
(・∀・)
ここまできたら
スパイス使いを極めたいっ❣️
という欲望が増してきました笑。
カレーのスパイスのなかでも
メジャーどころの
ターメリック(ウコン)。
二日酔いに効く！といわれる
ターメリックですが。
認知症予防にも効くのは
ご存じでしたか？
インド人にはアルツハイマー病が
少ないと言われていますが。
それはこのターメリックに含まれる
クルクミンというポリフェノールが
重要な役割を果たしています。
アルツハイマー病は。
脳の中にアミロイドβという
いわば脳のゴミが溜まることによって
引き起こされます。
クルクミンはこの脳のゴミが
蓄積するのを防ぐ効果があるのだそう。
脳のお掃除マンなのですね。
スパイスで、脳を活性化するぞ。
今日も頑張っていこー❣️オー❣️
٩( ᐛ )و
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