出典：instagram
❁︎
2022.08.30
❁︎
おはよう♡
#今日のお弁当
久しぶりに旦那弁当の投稿です。
そして、久しぶりに うめぼしこ＆ひろこ の登場♡
ひろこが人気で売り切れ続けてる…
今日のは以前のストックですが……
お友達はひろしとうめこで自ら「ひろこ」を誕生させてました👏
なるほど👍
鮭を焼いたらかなり白くなりました𓆛
この白い正体を豆知識に書きます✍️
❁︎焼き鮭
❁︎カニカマ入り玉子焼き
❁︎ごぼ天うどんtoちくわtoコンニャクの炊いたん
❁︎ #愛しの赤ウインナー
❁︎ピーマンnoおかか佐吉 #佐吉ーズ
❁︎うめぼしこtoひろこ
——-❁ ❁ ❁——————–❁ ❁ ❁——-
豆知識📝
焼き鮭の白い正体
「アルブミン」と呼ばれるタンパク質。
卵白と同じ成分で、生の鮭では無色透明で筋繊維内にありますが
加熱したら筋繊維が収縮し
筋繊維を押し出して出てきます。
アルブミンは血液中のタンパク質の中で最も多くを占めるタンパク質です。
重に肝臓で作られ血漿タンパクの中で
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