出典：instagram
【たこめし弁当】
・たこめし(冷凍ストック)
・茄子のひき肉入り黒酢あん
・さつまいもの甘辛
・マカロニサラダ(作り置き)
・白ゴーヤの甘酢漬け(作り置き)
🍳簡単たこめし(約4人分)
・白米 2合
・餅米 1合
・生姜 ひとかけ→針生姜にして水にさらす
＊万能つゆ 大さじ2.5
(3倍濃縮めんつゆでも代用可)
＊酒 大さじ2
＊出汁醤油 大さじ1
(牡蠣醤油、あごだし醤油などお好みで)
・市販の蛸の柔らか煮 好きなだけ
🍳白米と餅米を合わせて研ぎ、炊飯器炊きならお米をざるに上げて30分ほど置いてから＊の調味料と合わせていつもの炊飯量と同量の水加減になるよう調整して炊きます。炊き上がる直前に食べやすい大きさに切った蛸と、水気を切った生姜を入れて蒸らします。
🍳鍋炊きの場合は調味料・水でお米と同量になるよう用意して、私はさらに+40ccで炊いています。蛸は火を止める直前に入れ、蓋をして15秒ほど火を強めて鍋の中の温度を上げてから火を消して蒸らします。
お弁当用も兼ねて作り置きストックしておいたたこめしは、市販の【たこの柔らか煮】的なものを使って簡単に。蛸を柔らかく仕上げるには1時間程度煮たりするなどの下準備が必要で、鮮魚コーナーの蒸し蛸などはそのまま一緒に炊き込むとゴムみたいに固くなっちゃう事もあり注意が必要です🫢⚠️
使用している万能つゆ、出汁醤油はともに
みなもグルメ @minamogurume
💠同商品は、千葉県産業復興支援サイト特産物店
『ありがとネット』で購入できます◎
#みなもグルメ
#みなもグルメアンバサダー
#貝殻亭出汁醤油
#やちよ道の駅食堂の万能つゆ
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