出典：instagram
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#今日の夫弁当
〈お献立〉
◇目玉焼き
◇ピリ辛焼きそば
◇彩りお野菜
製作時間：約15分
＊・＊・＊・＊・＊
〈こだわりメモ〉
＊節約
＊レシピ
＊栄養バランス
今日は冷凍庫整理を兼ねて、冷凍ストックの焼きそばを使ったお弁当です。
具材は冷蔵庫にあった玉ねぎ・小松菜・魚肉ソーセージです。
辛党の夫氏向けに付属のソースではなく、めんつゆとコチュジャンで自家製のピリ辛味に仕上げました。
〈薬膳・栄養メモ〉
小松菜にはカロテン、ビタミンC・Eが豊富に含まれていて抗酸化作用があると考えられることから、アンチエイジングや抗癌効果を期待したいです。
またカルシウムはほうれん草の3倍以上含まれているという説もあり、タンパク質や油脂と一緒に取ることで吸収率が高まるとのことで、炒め物にぜひ取り入れたいと思いました。
麺ものは炭水化物に偏りがちなので、具材にたっぷりのお野菜やタンパク源を加えて一緒に摂れるように努めます。
＊・＊・＊・＊・＊
〈こだわりメモ〉〈薬膳・栄養メモ〉は、あくまで個人的な見解・備忘録です。
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