出典：instagram
秋茄子の豚肉巻き(甘辛)のお弁当
秋茄子の豚肉巻き
ちくわの磯辺揚げ
たまご焼き
ピリ辛旨胡瓜
茗荷の甘酢漬け
秋茄子に豚バラをぐるぐる巻いて、軽く塩胡椒で下味を付けてます
フライパンで焼いて、すりおろしたにんにくと生姜、お酒、お醤油、きび砂糖、お酢を少し、最後に隠し味で蜂蜜をほんの少々たらっとしてます
お肉の旨味と甘辛たれが茄子にじゅわっと染み込んでおいしい
茄子に隠し包丁を入れると染み込みやすいです
胡瓜は少しお塩を振って水分を出して、 ラー油と寿司酢であえてます
ラー油は @furuyajiorganics さんのラー油です
旨味たっぷりで何本リピートしてるか分からないくらい大好きです
昨日はスーパーに行かなかったので、冷蔵庫にあるもので何できるかなぁと朝から頭をフル回転
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