出典：instagram
上海風焼きそばのお弁当
上海風焼きそば
味付け卵 ラー油のせ
自家製焼豚
青梗菜とカニカマの中華風煮浸し
新生姜梅酢漬け
昨日のうちに上海風焼きそばのリクエストを受けて太麺焼きそばや挽肉を買いにスーパーへ
夏休みや冬休みになるとたびたびお昼ご飯にこの焼きそばが登場します
作りはじめたきっかけは、とある中華料理のレストランで食べて家でも作りたいなぁと思い、味の記憶を辿りながら作りはじめました
実際は細麺ですが、我が家は太麺にしています
銀座手仕事直売所のイベントで購入したふじわらさんのにんにく海老塩 @nichijyoryori_fujiwara をトッピングで焼きそばの上にぱらぱら
アーモンドのザクッとした食感もおいしい
瓶のままぽりぽりとつまんでしまいました
味付け卵は茹で卵を麺つゆに浸けて、フルヤジさんのラー油 @furuyajiorganics をたらり
焼豚は肩ロースブロックに焼き目をつけて、お醤油、お酒、きび砂糖、お水、ニンニクで煮てます
青梗菜とカニカマは中華スープの素、薄口醤油などで味付けしてます
世界を旅するお弁当
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