出典：instagram
こんにちは❣️
【お弁当のすき間埋めおかず・・とハロウィンのお仲間増えました】
日曜日恒例のすき間埋めおかず
毎日のお弁当づくりの時短 簡単のために準備しています
あとは冷蔵庫の整理も兼ねて・・・
野菜室のぞいて 使ってしまいたい野菜などで
作るものを決めたりしています
お弁当のために見つけたら購入するのは
なんといっても赤ピーマンとラディッシュです
鮮やかな赤色は お弁当に彩りを添える
欠かせない野菜です
もちろん パプリカでもいいのですが
最近パプリカ高いですよね 〜
赤ピーマンは ほぼ毎週準備しているので
味付けを変えるようにしています
野菜の作り置きは
色が変わらないものと
人参なら人参と1種類のもので 作ることが多いです
もちろんいろいろな野菜を加えてもいいのですが
1種類の野菜の方がお弁当には詰めやすいかな
あとは味がかぶらないようにといった感じです
醤油味ばかりでなく 甘いもの 辛いものといったように・・
グリーン系野菜は 3日間ぐらいで使い切ります
それでは 上段左から
★牛肉と舞茸（下準備）
これ先週も準備していたのですがお夕飯に消えました
ので再度挑戦
舞茸はお肉を柔らかくするそうです
刻んだ方がいいそうですが 分けるのが 大変だったので小さく分けて肉の間に挟みました
★白身魚のフライ（下準備）
生鱈のフライです
★ぶりの照り焼き
しょうがをかなり効かせています
2段目
★ ひじきとツナ紫玉ねぎの柚子胡椒マヨ
缶詰のひじきを使いました
柚子胡椒でピリッとさせました
★塩麹とオリーブオイルの味玉
１個は固茹でにしていて白身魚のフライの時にタルタルを作る予定です
★れんこんつくね
れんこんの輪切りにつくねを乗せました
豆腐が入っているのでふわふわです
３段目
★赤ピーマンのドレッシング炒め
KALDIのドレッシングで
★茹でほうれん草
寒じめほうれん草を見つけました
この形 イタリアのほうれん草と似ています
味が濃くて大好きです
★ミニ青梗菜のしらすソテー
ミニ青梗菜としらすをごま油でソテー
塩・コショウでシンプルに味付けです
４段目
★かぼちゃの白だしバター風味
かぼちゃのお弁当用のおかずでよく作ります
醤油味でないのがポイント
★紫玉ねぎのマリネ
寿司酢でマリネ
★さつま芋の大学芋風
大学芋ほど甘くしていませんが甘辛く味付けしています
★水茄子とみょうがの浅漬け
おだしにつけています
５段目
★人参のクミン炒め
詰めやすいかなと思いヒラヒラに切ってみました
クミンで香り付け
★ラディッシュ
今週も見つけました
ちょっとしたすき間に 飾り切りや 薄切りにしてバラ風にと お弁当を彩ります
お弁当以外にも 夫が朝食べるサラダにも使います
★紫大根の浅漬け
近所のスーパーで珍しく彩り鮮やかな紫大根を見つけました
薄切りにして浅漬けに
★切り干し大根のチャプチェ風
切り干し大根とピーマン しいたけを炒め
焼肉のたれで味付け
以上１７品です
ところで
３段目の青梗菜の隣にいる・・
新しく仲間入りした ハロウィンのオブジェ🎃
ミイラさんです
この ミイラらしからぬぼてっと感がたまらない
セリアで見つけました〜
今週もお弁当作りがんばります🍙
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