出典：instagram
ナポリタンのお弁当
ナポリタン
鳴門金時とパンチェッタのスパニッシュオムレツ(秋味)
ソーセージソテー
紫キャベツのマリネ
蒸し野菜ブロッコリー
フルーツミニトマト
昨夜、「明日のお弁当はナポリタンにして〜」とリクエストがあったので急遽献立を変えて
焼き鮭にしようと思ったけれど、若者は和食系のお弁当が続くと飽きてしまうようです
スパニッシュオムレツは秋味にしたくてジャガイモでなく鳴門金時に
角切りにしたパンチェッタと薄切り玉葱をオリーブオイルでよく炒めて、塩胡椒、お酒を少し加えます
鳴門金時は小さく角切りにしてレンジで加熱します
卵に炒めた具材とお芋とピザ用チーズも少し加えて焼きます
お弁当用なので、卵は2個でたまご焼き用の四角いフライパンで焼きます
カットするときは斜めに包丁を入れていき三角形にしてます
お芋の甘みとパンチェッタの塩気が良い塩梅
ケチャップとドライパセリを添えて
きのこを入れてキッシュにしてもおいしい食材の組み合わせです
今日から11月
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