出典：instagram
上海風焼きそばのお弁当
上海風焼きそば
海老のチリソース
胡瓜とカニカマの中華風サラダ
厚揚げの甘酢あん
今日は上海風焼きそばにフルーツパプリカを入れてみました
彩りが華やかに
食感とほんのり甘さも加わりました
海老チリは豆板醤やニンニク、生姜をきかせてピリ辛に
白髪葱を添えてます
厚揚げの甘酢あんは中華風の肉だんごのような味付けです
時間もなかったので、さっと火が通る厚揚げで
片栗粉を纏わせてから米油でさっと揚げて、甘酢あんを絡めてます
まわりがカリッモチッと中はトロッと、白ごはんにもよくあいます
焼きそばの隣りの海老チリや厚揚げの下には味が混ざらないように大葉を敷いてます
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