出典：instagram
こんにちは管理栄養士の中谷です👨🍳
今日は簡単に作れてご飯が進む自炊レシピのご紹介です🙌🙌
〜牛肉と舞茸のオイスターソース炒め〜
◎材料（3人前）
・牛ももスライス300g
塩胡椒少々
・舞茸2パック・・・手で裂く
・ピーマン5個・・・千切り
・長ネギ細ければ1本・・・薄めに斜め切り
・油小さじ1〜2
◎調味料 （合わせておく）
・生姜チューブ1センチ
・オイスターソース大さじ2
・鶏ガラスープ小さじ2
・コチュジャン小さじ2
・酒大さじ1
・白胡麻 お好みで
〜作り方〜
1.フライパンに油を入れ牛肉を中火で炒め塩胡椒する
2.牛肉に火が通ったらピーマン、舞茸を入れ軽く炒める。
3.◎の調味料を加え全体的に馴染ませる
4.長ネギを加えサッと炒めたら完成！
⭐︎ポイント
・油が少なめなので、牛肉を炒める際は始めから動かしすぎない（薄切りの為ボロボロになってしまいます）
・調味料は全て合わせておくと時短になります
・ネギは火を通し過ぎず軽くしんなりする程度に加熱する。
牛肉🥩のタンパク質はもちろんですが豊富に含まれている鉄分の吸収をピーマン🫑に多く含まれるビタミンCが
促進してくれるので丈夫な身体作りに効果的です🏋️♀️🔥🔥
また、舞茸🍄はキノコ類の中でもトップクラスのビタミンDの含有量を誇り食物繊維も豊富に含まれているのでボリュームも満点です！
生姜や長ネギの香味野菜を入れることで塩分の使用量を抑えることも出来ます！
手順もかなり少なく作ったのでサクッと作りたい時におススメの一品です！是非試してみてください👍👍✨✨
普段『健康』をテーマに高タンパク質、低脂質を意識してお弁当作りしているので、
是非気になる方は参考にしてみて下さい🍽️🍽️
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