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🐽 Jerk Pork Bento 🐽

⚪ジャークポーク 🇯🇲 パプリカと
⚪塩こうじ たまご🥚
⚪菊芋 の 唐揚げ ～ 青のり の香り ～
⚪ファルファーレ 🦋 バターで
⚪黒人参 ラペ🥕
⚪紅芯大根
⚪ルシア・トレビーゾ プレコーチェ・イタリアンパセリ
・青しそ・福岡レモン🍋
⚪ごはんは
花ちりめんごはん と 梅干し
⚪デザートは
青森 🍎 ぐんま名月
⁡
⁡
🇯🇲生姜焼き用の豚肉をパプリカとソテーし、⁡
⁡ジャークチキンソースを絡めました。
スパイシーな香りが、食をそそります🇯🇲

❁⃘*.ﾟ菊芋は、北アメリカ原産の多年草で、⁡
⁡肥大した根を食べます。
菊の花の様な黄色い花を咲かせることから、⁡
⁡この名前が付いたそう。
血糖値の上昇を抑えるイヌリンや、血圧上昇を抑制するカリウムが豊富に含まれていて、注目されています。
でんぷんが少なくあっさり、⁡皮ごと食べられて、
⁡⁡生で食べるとシャクシャクとした食感、火を入れるとホクホクで、とても美味しいです。
けれども、見た目が 生姜に似ているので、⁡
⁡一度、菊芋と間違えて生姜をお味噌汁に入れました笑。

今回は、いつも美味しいお弁当を朝4つも作られている ⁡
⁡よしさん @yoshikclover ⁡
⁡の ポリポリ止まらないごぼうの唐揚げやおくらの唐揚げを拝見して、⁡
⁡菊芋を唐揚げにしてみました。
一口大にカットした皮付きの菊芋を
⁡すりおろし生姜・ガーリックパウダー・醤油
に30分程漬けてから、片栗粉をまぶして揚げています。⁡
⁡仕上げに、岩塩少々と青のりを❁⃘*.ﾟ

🥕黒人参は、ピクルスでピンクにしましたが、
紅芯大根は、漬けると全体がピンクになるので、⁡
⁡スライスして塩を振り 脱水してから洗い流し、⁡
⁡水分をしっかり拭き取って使っています🥕⁡
⁡⁡
⁡🍱今学期最後の昨日のお弁当です。⁡
⁡今朝は、降雪と道路凍結の為、学校へ送る途中、⁡
⁡何度かタイヤが滑りました😱
⁡まだ、しばらく降りそうです。
⁡⁡皆様、くれぐれもお気をつけください🍱
⁡
⁡
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Dec.22.2022

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