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2023/1/13

＊目玉焼きハンバーグ
＊チーズウィンナー
＊ポテトリヨネーズ(レシピあり↓)
＊ひじき豆
＊玄米ごはん

おはようございます。☀️
晩ごはんにハンバーグをしたら、ついでにお弁当用ハンバーグを作ります。
お弁当だけにハンバーグを作るのは、私にはハードル高すぎて。

そして、ハンバーグにポテトリヨネーズは、子供の頃から好きな鉄板組み合わせ。
あまり聞きなれないメニューかもですが、調べてみると
↓
「薄切りにしたジャガイモと玉ねぎを炒めあわせた料理。ジャガイモは生から炒める、ゆでてから炒める、油で揚げるといろいろ。フランスのリヨン地方の料理で、リヨネーズとはリヨン風という意味。」

母に教えてもらったレシピを、少し改良したものですが。
最後のお酢かポイントです。
↓

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
＊ポテトリヨネーズ

材料(4人分)
じゃがいも　500g
玉ねぎ　　　150g
人参　　　　　50g
油　　　　　大さじ1/2
バター　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1
酢　　　　　小さじ1
青のり　　　適

①じゃがいもは、ひと口大にカットして、こんがり素揚げにする
②玉ねぎは、薄めにスライス、人参は千切り
③フライパンに、油とバターをいれ、②をじっくり炒める。
しんなりよく炒めたら、①の素揚げじゃがいもを入れ軽く炒め、塩を入れさっとなじませて、しあげに、お酢をふりいれる。
青のりを入れ出来上がり。

＊お酢は、リンゴ酢、黒酢など、使うとより美味しいですよ。もちろん、普通のお酢でも。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

ハンバーグにのせた、うずら卵の目玉焼きは、実は結構焼いています。わたし、半熟すぎる卵って苦手なんです。
すき焼きに生卵もつけず、家ではすき焼きに卵を割り入れるという邪道な食べかた。笑

そんなどうでも良い情報でしたが。笑
金曜日。
行ってきます。

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