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2023/01/26

#今日のお弁当
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▶ゆで卵
▶手作り鶏ハム
▶エビフライ
▶シンプルポテサラ
▶ミニトマト
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今日は長男はお弁当いらないそうなので、旦那弁当と娘弁当の2つです。

こんな時じゃないと、エビを入れてあげられないので🍤エビフライ弁当‼️
（長男はエビがキライ）

なかなか作れなかった手作り鶏ハムも入れました。

鶏ハムはとても簡単で…
鶏胸肉（2枚分）の皮を取り、胸肉に
塩麹大さじ②
塩と砂糖を大さじ①づつ
ブラッペパぁー（発音良く）適量
マジックソルト適量を塗りつけ、ビニール袋に入れて3日ほど冷蔵庫で寝かせ、沸騰したお湯に袋から出した鶏肉をポチャンと入れて、蓋をして冷めるまで待つのみ。（私は翌日まで塩出しして翌日にスライスしてます。）

塩麹使わない場合は、砂糖と塩は大さじ②にします。

クレイジーソルトは無くてもいいのですが、私は鶏臭いのが、苦手なので無化学調味料無添加のマジックソルトをパラっとかけてます。
ハーブ類を沢山持ってる人は、お肉に合うハーブ入れたらいいかもね！

低温調理機持ってる人は良いけれど、私は持ってないのでこのやり方。

しっとりとした鶏ハムができます。

茹で汁はスープに利用して、はむをスライスしてみて塩分が抜け過ぎなら、マジックソルトや塩を使って少し補います。

鶏ハムは薄ければ薄い方が好み❤

味だけ付けてしまえば放置プレイで済むので、楽です❣

興味のある方はぜひ‼️
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今日は久々の平日休みー‼️🙌
天気悪いけどwww☁
寒いけどwww🥶

本来なら、チームK（ケーキ屋さん）に出勤日の日ですが、チームKのボスがお店に篭ってバレンタインの仕込みに集中してるので、店頭は臨時休業で看板娘（あくまでも娘🤣）はお休みなのです❣

お休みになればなったで、ボスがちゃんとご飯食べて仕事しているのか心配な母ちゃんですwww（産んだ覚えはない😂）

昨日は、あちこち道路が凍結していて、スケート靴⛸での通勤を許可します！と連絡くれたボス‼️😂

トリプルアクセル踏んで行きます‼️と連絡したところ、

トリプルアクセル踏まれたら、遅刻するのでスピードスケート靴の許可と言われました🤣🤣🤣

なんなら、チームKの店舗は上り坂の途中にあります！

なんなら、結構な坂道です🤣🤣🤣
なのに、スピードスケート靴の許可おりてました🤣🤣🤣🤣

こんな会話してますが、仕事には妥協を許さない職人肌です‼️www

チームデンタル🦷（歯医者でも働いているダブルワークです。）のボスも毎回なかなかの面白さ爆発してますが…
チームKのボスの面白さも競えるものがあります😂

そんな職場を行き来している私を娘が見て

👩🏻‍🦱お母さんはちゃんと仕事してんのか？？？

と心配してくれます🤣

してるわっっつつ‼🤣🤣🤣🤣
（多分）

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