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@satomi.t928

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2023/02/21

#今日のお弁当
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▶しらす入りたまご焼き
▶醤油麹入り焼売
▶カニカマとチヂミほうれん草の
白だし和え
▶ウインナー
▶アイコ
▶森永チョコケーキ(長男のみ)
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おはようございます。

今日も高校生の娘弁当は、テストでお休みです。

今日のお弁当は、焼売❣
味付けはお醤油の代わりに醤油麹使ってます。

醤油麹使うことによって、旨味がUPするので、ホントに凄い。

正直、どのくらいの量を使ったらいいのか…、とか最初はわからなくて、デビュー当初は探り探り、ビビリながら使ってたのですが、今やカレースプーンやレンゲにてんこ盛り乗せて、ペッと入れる豪快さ‼️🤣🤣🤣

今の所、塩麹はお肉の下味に…
醤油麹と @miiihooo319 ちゃんからもらった玉ねぎ麹は味付け用に。
同じくもらった中華麹はタレを作るときに使う感じです。

中華麹が思いの外ニンニクと生姜がしっかり効いてるので、少量を醤油や塩麹に混ぜて使った方が、調節できるのかな…🤔と考えたり…

最近は、麹の使い方ばかり考えているwww

コーヒーのドリップの仕方と同じで、実験のような事は大好きなのだ！！

塩コショウのように、ちょっと入れ過ぎかと思ったら、思いの外辛過ぎた！！ってことが無いので、試しやすい。

残り少なくなってきた旦那氏と私の人生。方や人生ままだまだこれからの子どもたち。身体にいいものを少しでも取り入れたいと思うようになった
けふこの頃でございます。

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Pic③は、昨日チームD🦷のYちゃんからもらった　手作りのデザート❤
クリームチーズの甘さがストライク‼️⚾
絶品でございました❣❣

美味しかったーーー‼️

いつもありがとうYちゃん❣

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#娘弁当 #高校生弁当 はテストでお休み

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