出典:instagram
20230228 #鯛めし弁当
鯛めし
だし巻き玉子
ピーマンとこんにゃくの炒り煮(作りおき)
ほうれん草の胡麻和え(作りおき)
ミニ桜餅(エープライス)
昨日捌いた30cmぐらいの鯛二尾!
アラを使って鯛めしにしたよ〜🔪🐟
アラに塩を振って水分拭き取ってからグリルで焼いて身をほぐす。
焼いた背骨は醤油と酒と昆布で炊く
(予約⏰ピピッ
朝起きたら炊き立てご飯にほぐしておいた身を混ぜて
刻んだ三つ葉と混ぜたら完成!
あとは皮引きしてない身一切れを酒と柚子皮とちょっとの塩で酒蒸しにした蒸し柚子鯛をのせたら完成〜☺︎
相変わらずアラに身が多くて
3人分の鯛めしになったけど…
それは良いんだか、良くないんだか…
魚捌き、全然成長しまへん🙃
今日も快晴の火曜日☀︎
セカンド冷凍庫が届くので
引き続き土間収納の掃除、頑張るっす🧹
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