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今日の旦那さん弁当
・ズッキーニの挟み焼き(レシピあり)
・かぶの甘酢漬け
・とうもろこし、枝豆
・ミニトマト
・ごま昆布&小梅
今日のメインはズッキーニの挟み焼き!覚え書き程度ですがどんな感じで作ったかはコチラ↓
(1)ズッキーニは輪切りにして片栗粉をよくまぶしておく
(2)合い挽き肉(今回は牛7豚3)はハンバーグを作る時と同じような感じでタネを作る。今回はマヨと塩を入れてよくコネています。
(3)ズッキーニでたねをはさむ。肉は火が通ると中央部分が膨らむので、中央は肉の量を減らして挟みました。
(4)フライパンにオリーブオイルをひいて焼く。最初にズッキーニに焼き目を付け、ふたをして全体に火を通す。側面(肉部分)にも焼き目をつけて完成!
仕上げにズッキーニ部分にパラっと塩をかけています♪
今日は夏至みたいですね!
確かに娘の習い事のお迎え(18時半過ぎ)でも明るいなぁーって思ってた🤭昼が長いとちょっと得した気分にはなるかな👍
今日も1日マイペースで頑張りましょー♡
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