出典：instagram
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#今日のお弁当
◇塩麹漬け蒸し鮭
◇かにシウマイ(@palsystem.official )
◇粗挽きウインナー
◇ナスとパプリカのケチャップ炒め(@tsukuoki )
塩麹で一晩漬けた鮭は、なにも下ごしらえせずに蒸すよりも柔らかくしっとり仕上がったように思います。
レシピ本“つくおき”記載のなすとパプリカのケチャップ炒めはヘビロテしています。
ようやく秋めいた気候になってきそうで、そろそろ作り置きも安全性が高まってくると思うので、色々作ってみたいと思います。
☺︎Forest
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