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こんにちは☀️
新しい週が始まりました！
今日は、朝から東京の実家のお掃除の日なので、案の定時間がオセオセになり、ボサボサ頭で家を飛び出しました🤣
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今日のお弁当は「ビビンバ丼弁当」です🍱
ジューシーでやわらかい仕上がりになるので、前日から玉ねぎとお肉に焼き肉のタレを揉み込んで冷蔵庫にいれておいて、朝焼きました。
人参のナムルは、冬らしく柚子のしぼり汁と皮の千切りを加えたら、爽やかな味になって家族に好評でした😆
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(献立)
◎玉ねぎたっぷりの焼き肉＋自家製コチュジャン
◎人参のナムル
◎もやしのナムル
◎小松菜のナムル(砂糖少々、ポン酢、すりごま)
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📚ビビンバ丼
①焼肉のタレを揉み込んでおくと、肉汁の流失を防ぎ、焼き肉のタレに漬け込み事でで旨みもアップするので、肉と玉ねぎに焼肉のタレを揉み込んでで冷蔵庫に一晩おく。
朝に油を引いたフライパンで肉の色が変わるまで焼いて、追加で焼き肉のタレを入れて煮からめる。
②ナムル
人参のナムル→ 人参をピーラーで千切りにして、塩、寿司酢、柚子のしぼり汁、皮の千切りで和えて冷蔵庫に入れておく。
もやしのナムル→ (茹でて水気を絞って、ほりにしスパイス＋胡麻油で味付けし仕上げに金ゴマ
小松菜のナムル→茹でて冷水に晒して水気を絞って、食べやすい大きさに切っておく。
朝にポン酢ダレ(砂糖少々、ポン酢)＋すりごまで和える
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三連休には妹家族が東京に遊びにきてくれました♡二日間はディズニーランドに行って、最終日に会えました。
今回は、一緒に食事に出かけて、ベタですが東京タワーに一緒に登りました🗼
「他にも高いビルやスカイツリーも出来たし、寂れちゃってるのかなあ」と心配していたのですが、大人気ですごく活気がありました😆(良かった！)
甥っ子と姪っ子も喜んでくれて良かったです💕
ガラス張りの床からは🗼の上から下を見下ろせて、これが大人でも結構スリル満点で、大人たちもワーワー騒いだりして面白かったです！(pic4枚目)
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東京プリンスのビュッフェも中々美味しくてお値段も良心的で、ビュッフェはお客さんが食事を取るためにウロウロして良い感じにざわついているので、小さい子連れの大所帯の私たちにピッタリでした！！
あと東京タワーが目の前に見えるテラスからの眺めも良くて気持ちよく食事ができました🗼
お料理は、目の前で絞ってくれる「生搾りモンブラン」(pic５&7枚目)と醤油麹でマリネした「ローストビーフ」(pic6枚目)が美味しかったです😋
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今度チビ達に会えるのはいつかなあ！
年末年始に会えると良いな🎍
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今日も見てくれてありがとうございます😊
笑顔で楽しい一日になりますように♪
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