出典：instagram
唐揚げ
おにぎり(ツナマヨ、昆布)
たまご焼き
茄子の焼き浸し(生麩添え)
胡瓜の甘酢漬け
本日は唐揚げのお弁当です
昨日は買い出しに行けなかったので、冷蔵庫冷凍庫にあるもので作りました
唐揚げは鶏もも肉をお酒、お醤油、ニンニク、生姜に漬けて片栗粉をまぶして米油で揚げてます
茄子は米油少々で焼き目をつけて、お出汁(お塩少々)でさっと煮て片栗粉でとろみをつけました
生麩は茄子の色素が移ってしまうので、先にお出汁でさっと煮て最後の盛り付けのときに添えてます
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