出典：instagram
地元のカフェ紹介シリーズ⑮
島田市川越博物館・川越遺跡のはずれにある、ハンドドリップのカフェ。
PARAGON(パラゴン)/NUCLEUS COFFEE TOOLS(ヌークレア・コーヒー・ツール)という見たことのない器具を使ってドリップしています。
滴り落ちるコーヒーから香り成分が揮発する前に温度を下げてお美味しさを保持するそうです。
怪しい健康器具みたいに、気のせいで美味しく感じるのではと思うなら中国雲南省の「ちょっと贅沢なコーヒー」をアイスで飲んでみてほしいです。
好きかどうかは好みが分かれるかもしれませんが、普通に思うコーヒーのイメージと違っていて不思議な感覚になります。
最近は、女性向けでハンドトリートメントのサービスをやっている日もあるようです。
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