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たくさんレシピを聞かれたので載せときますね〜(ё) ダッチオーブンでパンのレシピ 『牛蒡きんぴらと七味マヨのちぎりパン』 (パン) 強力粉 350g 無塩バター 20g イースト 6g 塩  4g 砂糖 2 .. #キャンプアウトドアJP #フォトコン

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出典:instagram

@ryo2142

たくさんレシピを聞かれたので載せときますね〜(ё)
ダッチオーブンでパンのレシピ
『牛蒡きんぴらと七味マヨのちぎりパン』
(パン)
強力粉 350g
無塩バター 20g
イースト 6g
塩  4g
砂糖 25g
牛乳 250cc
(きんぴら)
豚ミンチ 50g
ゴボウ 一本
人参 適量
白胡麻 少々
生姜チューブ 適量
胡麻油 適量
酒 30cc
みりん 30cc
醤油  20cc
砂糖 15cc
だしの素 少々

①パンの生地をHBで一次発酵までしたら
8等分に成型してダッチオーブンに並べる
②デイキャンプの場合はそのまま持っていき現地で置いといて2次発酵
キャンプで次の日に焼く場合は成型してから冷凍して持っていき寝る前に出して、ほったらかして解凍しながら2次発酵
③発酵できたら表面に胡麻油を軽く塗る
④縦に切り込みを入れてそこに好きなだけ
作っておいたキンピラ牛蒡を入れ込んで、その上に七味とマヨネーズを合わせたのをマヨビームする
⑤ダッチオーブンの蓋に炭をのせて
下は弱火上は中火くらいになるようにして焼けば完成

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