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スキレットでトマト麻婆豆腐丼レシピ
いつまでも熱々で寒い季節に💯
ファミキャン向けに豆板醤なしで
後がけ食べる辣油で調整します
【材料】
豚ひき肉　100g
絹ごし豆腐　一丁
（個人的にはソフトもめんが一番好き）
トマト　1玉
茄子　1本
白葱　1本
刻み青ネギ　お好みで
卵黄　お好みで
ごはん　好きなだけ
ニンニク、生姜チューブ　少々
甜麺醤　大さじ1.5
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ0.5
水　270cc
麺つゆ　小さじ1
胡麻油　適量
水溶き片栗粉　適量

①油をひき、ニンニク生姜で香りをだしたら挽肉を炒めて水分が出なくなったら
甜麺醤を入れて香りを出す
②残りの調味料を全部いれて沸かしたら
サイコロカットした豆腐を入れて
軽く煮込む
③乱切りして素揚げした茄子、湯むきして
サイコロカットしたトマトを入れて
サッと絡めたら水溶き片栗粉でトロミをつけてみじん切りした白葱をいれて
鍋のふちにごま油を垂らしたらサッと絡める
④そこに、ご飯、卵黄、青ネギを好きなだけ乗せてお好みで辣油や食べる辣油を
ぶっかけて完成

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