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タコのアヒージョ 〜YADO-chefバージョン〜
キャンプでアヒージョ美味しいですよね！

アヒージョもたくさん種類がありますが、ここはタコのアヒージョをぜひ推したい！

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基本、私はキャンプ場でまな板を使った調理は致しません。
ゴミが出るのが嫌いだし、家や厨房で調理した方が遥かに作りやすいからです😁
(一応、VISIONPEAKSのキッチンテーブルを毎回持って行くんですけど、酒とランタンの置き場になっています🤣)

なのでキャンプ前からガッチリ仕込みます
真空パック等で冷凍しておけば、保冷剤代わりにもなるので一石二鳥✨

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まずタコのコンフィを作ります🐙
というか、アヒージョの素をここで完成させてしまいます😃

材料をマリネして真空パックに入れます (2枚目)
そしてコンベクションで真空調理
58℃で1時間半くらい、冷めたら冷凍しちゃいます

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後はキャンプ場で、好きな野菜とタコの真空調理したやつをスキレットで火にかけるだけ！ 楽チン☆

コンフィなのでタコがめっっちゃ柔らかくなってます✨
※スモークしてからコンフィにすると目玉が飛び出るくらい美味しいです♫

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家庭でも出来るアドバイスを💁🏻‍♀️
真空調理なんか出来ないよー！
って思ってる方、逆転発想で瓶にタコのオイル漬けを作ってみて下さい
簡単だし、長期保存も可✨

そのままキャンプ場に持ってくだけ
包丁・まな板持ってかなくてOK♫

ちなみにフランスパンは切るより、ちぎって食べた方が美味しいみたいですよ♪
天気のいい日はかぶりつきましょう！🤣

応用で、好きな具材(牡蠣とか海老とかムール貝とか)を
オイル漬けにしてストックしておけば、いつでもどこでもアヒージョが楽しめますよ😄✨
パスタとかブルスケッタにも使えますしね！

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ぜひお試しあれ！

ㅤㅤ

Ahijo of octopus makes everyone happy.

#タコのアヒージョ
#キャンプ飯 #シェフの休日 #delish #foodgasm
🐾

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