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ホタテはどう調理しても不味くなりようがない食材。

貝柱はもちろんだけど、ヒモやキモだってすごく美味しい。

ホタテの仲間の貝は雌雄同体のものが多いけど、ホタテは雌雄が別。

一般的にキモと呼ばれている三日月型の部分がオレンジ色のものが卵巣で雌。白いものが精巣で雄。

自然界には雌雄同体の生物が多いけど、人間のなかにもごくまれに両性具有といって男性器と女性器を併せ持つ人が居るのだとか。

人間が海から来たことのエビデンスなのかもしれない。

知らんけど。

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