出典：instagram
2020.10.30
りんご酵母のピクルス🍎
と、本日のお弁当
今週末、友人家族とキャンプへ行くことに⛺️
子どもたちでカレー作りしようか🍛となり。
息子に
「ママ、カレー用に酵母持っていこうと思うんだけど、りんごかな？ラフランスかな？？」
とお伺いをたてると、、、
「ママ。
このカレーは、子どもたちみんなで作るカレーだよ。
酵母はうちだけの時にした方がいいと思うよ。」
と、おとなびた正論にヤラレました🤣
たしかに、友だちのおばちゃんがいきなりmiamボトルから謎の発泡汁をドボドボ鍋に入れ出したら、、、
友人子どもたち
「え？なにそれ。。。？」
「。。。コーボ。。。？」
ってなるかも🤣
と思い、断念。
息子、至らぬ母を止めてくれてありがとう👍
ってことで、カレーに酵母ドボボは諦めて。
ピクルスをりんご酵母でこさえました💪
ふと思い立って、買い出しにも行ってないから家にあったパプリカときゅうりだけ🥒
お酢100cc
お水50cc
りんご酵母50cc
お砂糖カレースプーンに山盛り1
ハーブソルト3振り程度
子どもが食べるかもなので、スパイスは入れずに。
👆をお鍋で温め、
お砂糖が溶けたら野菜を入れた瓶の中へドボボ〜
りんごの風味が強いので、
お砂糖は控えめにしました〜。
意地でもキャンプに酵母を持ち込む、大人げない母です🤣
本日のお弁当は
#酵母おかず
●鶏手羽元の渋皮煮酵母と渋皮煮シロップの甘辛
●生姜酵母の煮卵
●レモン酵母のほうれん草胡麻和え
です。
渋皮煮シロップ、初めて料理に使ってみたけど、コクが出ます👀
お肉を柔らかくする、と言う意味では渋皮煮酵母よりりんご酵母などのフルーツ系酵母の方が効果を感じました💪
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