出典：instagram
2020.10.30
りんご酵母のピクルス🍎
と、本日のお弁当
今週末、友人家族とキャンプへ行くことに⛺️
子どもたちでカレー作りしようか🍛となり。
息子に
「ママ、カレー用に酵母持っていこうと思うんだけど、りんごかな？ラフランスかな？？」
とお伺いをたてると、、、
「ママ。
このカレーは、子どもたちみんなで作るカレーだよ。
酵母はうちだけの時にした方がいいと思うよ。」
と、おとなびた正論にヤラレました🤣
たしかに、友だちのおばちゃんがいきなりmiamボトルから謎の発泡汁をドボドボ鍋に入れ出したら、、、
友人子どもたち
「え？なにそれ。。。？」
「。。。コーボ。。。？」
ってなるかも🤣
と思い、断念。
息子、至らぬ母を止めてくれてありがとう👍
ってことで、カレーに酵母ドボボは諦めて。
ピクルスをりんご酵母でこさえました💪
ふと思い立って、買い出しにも行ってないから家にあったパプリカときゅうりだけ🥒
お酢100cc
お水50cc
りんご酵母50cc
お砂糖カレースプーンに山盛り1
ハーブソルト3振り程度
子どもが食べるかもなので、スパイスは入れずに。
👆をお鍋で温め、
お砂糖が溶けたら野菜を入れた瓶の中へドボボ〜
りんごの風味が強いので、
お砂糖は控えめにしました〜。
意地でもキャンプに酵母を持ち込む、大人げない母です🤣
本日のお弁当は
#酵母おかず
●鶏手羽元の渋皮煮酵母と渋皮煮シロップの甘辛
●生姜酵母の煮卵
●レモン酵母のほうれん草胡麻和え
です。
渋皮煮シロップ、初めて料理に使ってみたけど、コクが出ます👀
お肉を柔らかくする、と言う意味では渋皮煮酵母よりりんご酵母などのフルーツ系酵母の方が効果を感じました💪
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曲げわっぱの最高峰といえばこちらではないでしょうか。大館工芸社は、丸太の買い付けから製材、曲げ加工、桜皮縫い、底入れ、仕上げまで一貫して行なっています。つくるのは、伝統工芸士5名を含む26名の職人。伝統的な曲げわっぱはもちろんのこと、現代のライフスタイルにあったさまざまなデザインの曲げわっぱをつくり続けています。曲げわっぱの中で最も人気が高く、確かな品質で一般の主婦からプロの料理人まで、全国の沢山の方に愛用されています。
