出典：instagram
recipe
今日のお弁当に入れた
さっぱりで美味しい『鮭の南蛮漬け』です♪
▷鮭の南蛮漬けレシピ
《材料》４人分
鮭の切り身（骨取り）…４切れ
細ねぎ…１本
生姜…１かけ
黄ピーマン…1/2個
赤ピーマン…1/2個
輪切り赤唐辛子…少し
★酢…１カップ
※ @mizkan_official 『やさしいお酢』使用。
★塩…小さじ１1/2
★砂糖…大さじ２
★醤油…小さじ２
①ねぎは薄切り、生姜は千切り、ピーマンは細切り
にする。
②★の調味料を混ぜ合わせて、つけ汁を作る。
③つけ汁に①の野菜を入れて混ぜる。
④鮭を一口大のそぎ切りにする。
※１切れを３等分に切りました。
⑤170〜180度に熱した油で、鮭をこんがりと
色よく揚げる。
⑥油をきって、熱いうちにつけ汁に漬け込んで
出来上がり。
※冷蔵庫で保存できる作り置きメニューですが
長く保存する時は味がしみすぎないように
つけ汁は別にするといいです。
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