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「麻婆ナス丼とおからコロッケ」塾弁 今日は11月最後、明日から12月❄️ 何となく忙しくなります💦 今日の塾弁はアツアツ麻婆ナスをご飯の上にたっぷり乗せ🍚 おからを近所のお豆腐屋さんで、ビニール袋満杯入れて50円で分けてもらってコロッケに .. #お弁当コンテスト

出典:instagram

@hananonamaedayo

「麻婆ナス丼とおからコロッケ」塾弁

今日は11月最後、明日から12月❄️
何となく忙しくなります💦

今日の塾弁はアツアツ麻婆ナスをご飯の上にたっぷり乗せ🍚
おからを近所のお豆腐屋さんで、ビニール袋満杯入れて50円で分けてもらってコロッケに❣️(以前はおからは無料だったけど…😁)

『おからコロッケ』我家のレシピ
材料
・おから——————–200g
・里芋———————-3個
・鳥ミンチ——————100g
・玉ねぎ——————–1/2個
・味噌———————-大さじ1/2
・みりん——————–大さじ1
・塩————————適量
・小麦粉——————–適量
・卵————————1個
・パン粉——————–適量
・揚げ油——————–適量

①里芋の皮を剥き茹でて潰しておく

②玉ねぎをみじん切りにしフライパンで塩をふって炒める。しんなりしたら鳥ミンチも一緒に炒める

③鳥ミンチがパラパラになったら、みりんと味噌を入れて煮詰める

④おからと①と③をボールに入れ、手で混ぜる

⑤コロッケの好きな形に形成し、小麦粉→卵→パン粉をつける

⑥揚げ油でこんがり揚げたら完成❣️

☝️おからの水分量によって、みりんの煮詰め方を変えてください。おからがしっとりする方が美味しいです💕

里芋がつなぎになってくれるので形成するのが楽です😊

❄️❄️❄️
・麻婆ナス
・半熟たまご
・おからコロッケ
・チーズくるくる卵焼き
・ウインナー
・鯵の南蛮漬け
・マイクロトマト
・お味噌汁
❄️❄️❄️

❄️最後の写真集は『たねや』さんのピスタチオ大福と栗羊羹の「栗月下」
ピスタッチオの大福は初めて食べました!ピスタチオと大福と合う❣️

—————————–
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