出典：instagram
「麻婆ナス丼とおからコロッケ」塾弁
今日は11月最後、明日から12月❄️
何となく忙しくなります💦
今日の塾弁はアツアツ麻婆ナスをご飯の上にたっぷり乗せ🍚
おからを近所のお豆腐屋さんで、ビニール袋満杯入れて50円で分けてもらってコロッケに❣️（以前はおからは無料だったけど…😁）
『おからコロッケ』我家のレシピ
材料
・おから——————–200g
・里芋———————-3個
・鳥ミンチ——————100g
・玉ねぎ——————–1/2個
・味噌———————-大さじ1/2
・みりん——————–大さじ1
・塩————————適量
・小麦粉——————–適量
・卵————————１個
・パン粉——————–適量
・揚げ油——————–適量
①里芋の皮を剥き茹でて潰しておく
↓
②玉ねぎをみじん切りにしフライパンで塩をふって炒める。しんなりしたら鳥ミンチも一緒に炒める
↓
③鳥ミンチがパラパラになったら、みりんと味噌を入れて煮詰める
↓
④おからと①と③をボールに入れ、手で混ぜる
↓
⑤コロッケの好きな形に形成し、小麦粉→卵→パン粉をつける
↓
⑥揚げ油でこんがり揚げたら完成❣️
☝️おからの水分量によって、みりんの煮詰め方を変えてください。おからがしっとりする方が美味しいです💕
里芋がつなぎになってくれるので形成するのが楽です😊
❄️❄️❄️
・麻婆ナス
・半熟たまご
・おからコロッケ
・チーズくるくる卵焼き
・ウインナー
・鯵の南蛮漬け
・マイクロトマト
・お味噌汁
❄️❄️❄️
❄️最後の写真集は『たねや』さんのピスタチオ大福と栗羊羹の「栗月下」
ピスタッチオの大福は初めて食べました！ピスタチオと大福と合う❣️
—————————–
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