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ぽかぽかびより小春（勝見麻里）(@pokapokakoharu)がシェアした投稿

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おはようございます。

子どもたちの #お弁当記録。
最近 #簡単レシピ 付きでフィード投稿中。

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📷　🄿🄷🄾🅃🄾🅂
・2枚目→色合いとMENU
・3枚目→ #大葉餃子
・4枚目→ #レンコンとにんじんの甘酢煮
・5枚目→ #お弁当写真
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土曜日か日曜日にまとめて買い出しに行き、「お弁当に何を入れるか」などを考えて過ごしているので、週明けの お弁当に対する「意気込み（気持ち）」は まだ まし。

問題は週末←🤣

昨日の買い出しで、豚ミンチが安かったので、久々に餃子作りました。

餃子は薄味派✨
焼き立ての熱々に、各自ポン酢やラー油をかけて食べるので、いつもは薄めに作るのですが・・・お弁当に入れるとなると別。

お弁当用にしっかり濃い目に作りました。

以前、 #レシピ_ねぎ餃子フライ でレシピを紹介していて、これのアレンジバージョン。

今回は、フライじゃなく油少なめで、蒸し焼きで火を通した後に、カリっと焼き色をつけています。

あと、大葉の香りが、アクセントになっておいて、おいしいよ
(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

レンコンにんじん甘酢煮は、いつものアレ
↓
#レシピ_れんこんとにんじんの甘酢煮
@totoniko2147 さんが、2021/01/25とか、2021/01/22に 薄切りで作ってお弁当に入れてくださっています。

薄切りでも、おいしいんです。
今回 私は、ちくわを入れて かさ増ししました。
本当は、枝豆も入れて さらに彩りよくしようと思ったんですけど、冷凍枝豆が見当たらなかったわ💦

（どこ行ったー！？←使い切ってるねん）

いつものごとく、 #brunoランチボックス
600mlドーム型 @bruno_enjoy

・工程写真付きのレシピは
写真スワイプ▷▶︎▷で確認
・あとでゆっくり読む時は保存を
・文字はこちら↓

✎𓂃𓂃簡単レシピ
━━━━━━━━━━━━━━

＼お弁当にぴったりサイズ／
大葉餃子
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
① 豚挽肉・ねぎ・塩もみ白菜・オイスターソース・鶏がらスープの素・塩こしょう・生姜をしっかり混ぜ
② 1と大葉を、大判餃子の皮で包み
③ フライパンで蒸し焼きにした後、両面カリッと焼き色をつける

▶︎豚挽肉100gに大して、オイスターソースと鶏がらスープの素は各大さじ1/2。白菜は塩もみして水けをしっかり絞ってください。

▶︎ 包み方は、ひだを12箇所くらい作って中心をすぼめ、平たく整えます。

▶︎ 大判餃子の皮で作り、厚みは1cmほどある 食べ応えがあるので弁当おかずにぴったり。

＼甘酸っぱくてシャキシャキ食感／
レンコンにんじん甘酢煮
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
① 乱切りにしたレンコンを、酢で炒め
② にんじん、酒・砂糖・薄口醤油を加えて混ぜ
③ ちくわも加えて、煮汁がなくなるまで炒り煮にし、最後に削り節を加える

▶︎ レンコン1節、にんじん1本、ちくわ2本に対して　酢大さじ2〜3、酒大さじ2〜3、砂糖大さじ弱1・薄口醤油大さじ1ほど

工程①で、レンコンが半透明になるまでしっかり酢で炒めることによって色止めにもなるし、シャキシャキ食感でさっぱりした味わいに。

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