出典：instagram
今日のお弁当 2月12日
#JK弁当 #置き弁
✳︎イワシの蒲焼、梅風味
✳︎塩麹卵焼き
✳︎ベーコン
✳︎プチトマト
イワシがお値頃だったので
たくさん買って
半分は塩焼きに
半分は蒲焼にしました。
新鮮なお魚は
塩を振って焼くだけが
一番美味しい😋❤️
脂も乗ってて、内臓だって
全然臭みもなく
ペロリと食べられます。
残ったお魚は、蒲焼きに🐟
【イワシの蒲焼き、梅風味】
イワシは頭と内臓を取って
手開きにします。
フライパンに
お出汁、酒、味醂、醤油、キビ砂糖と
生姜スライスをたっぷり入れて
一煮立ちさせます。
開いたイワシをそっと入れて
ふつふつしてきたら
軽くお汁をスプーンで回しかけて
蓋をしてしばらく煮付けます。
お汁が半分くらいになったら
ほぐした梅干しの種を3つほど
解くように入れます。
一煮立ちさせたら
お汁が煮詰まって辛くならないように
火を消し予熱で味を染み込ませます。
食べる時にほぐした梅干しの身の方をのせて
召し上がれ❣️
冷めても美味しく
お弁当にもぴったりです🐟
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