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🌱菜の花ちらし寿司弁当🌸
*
今日は寒い。
晴れてるのに寒い
ｳﾛｳﾛ((🚶‍♀️))ｳﾛｳﾛ…
歩いても寒い。
*
🌸お弁当メニュー🌸
*
🌱🦐菜の花ちらし寿司。
*
寿司飯には乾物の
切り昆布と人参を戻し
*
甘酢を合わせ
鍋で沸かしたら
戻して置いた昆布や人参に
入れ待機。
*
別のお鍋で
たけのこを薄く切ったもの
トッピング用にカットしたものと
いっょに煮含める。出来た中から
薄く切ったものを取り分け
切り昆布の甘酢漬けと混ぜ合わせて置く。
*
菜の花、海老は白だしで下味を。
盛り付ける際は水分をペーパーで
軽く切って下さい。
*
切り昆布の甘酢を味見してみて
酢や甘味が弱いようなら酢や砂糖で
酢飯に丁度良い感じに調整。
*
温かいごはんに汁ごと混ぜます。
汁はごはんの量を見て調整すること。
*
菜の花も数本切って混ぜます。
*
最後に菜の花、トッピング用たけのこ、
海老を好きにのっけて完成。
*
菜の花とだまごそばろや
花でんぶなど色々とカスタマイズ
出来るので好みの物をのっけて
楽しんでみて下さい。
*
⭐おすすめポイント☝️😊
*
乾物の切り昆布を入れてること。
直に食べる美味しさ。
酢飯に良く合います。
海藻は体に良いもんね。
*
🍠🍯🐝
鳴門金時芋の焼き芋の蜂蜜和え。
レンチンしてグリルで焼き芋。
蜂蜜と黒、白ごまを絡めて。
*
🐟焼き鮭。🍓福岡産あまおう。
*
🌿🦀春菊とカニかまのだし巻き。
*
🐓鶏の手羽先を黒胡椒焼き。
*
手羽先の水分をペーパーで
拭き取り裏の部分に一本
切り込みを入れる。
塩、黒胡椒をふりかけ
モミモミ😄(笑)
*
サッとフライパンで
表面を焼く。あとはグリルで
ふっくら焼き上げる。
焦がさないでね。
*
鶏を焼いている間に
さっきのフライパンの油を
サッと拭いたら
そこへ塩こうじ、蜂蜜
レモン果汁を少し入れて
火に掛けふつふつしたら
火を切り焼き上がった
手羽先に絡めて出来上がり。
*
🌿🌶️🐟
手作りモヤシといりこの即席キムチ。
*
前日から仕込んで置いもの。
*
モヤシをサッと茹で
笊あげして冷まして置く。
*
いりこ半分にさく(はらわたと頭は取る)
土生姜すりおろし、にんにくすりおろし
ゴマ、蜂蜜、塩こうじ、コチュジャン、
キムチ用唐辛子、りんごすりおろし
ニラ混ぜる、
*
冷めたもやしを軽く
ペーパーオフして
良く混ぜ合わせる。
*
茹でる時が勝負😄
冷ました時に
水分が出過ぎてるようなら
漬けても美味しさ半減。
水分が出るので薄くなって
美味しくないですよ。
*
保存容器に移し
一日漬けたら美味しいよ😋🍴
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作業工程あり。
味の加減は好みで。
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🕒🥐🥖🍞おやつのパン。
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