出典：instagram
2021.03.10
・マーマレード焼豚
・味玉
・ベーコンマッシュポテト
・菜の花の柚子胡椒和え
・タコさんウインナー
・苺🍓
*
*
焼豚を薄切りにして炙って乗っけました。
ガスバーナー買って以来、ついつい何でも
炙ってしまう悪い癖。
だって、炙ると何でも美味しいんだもん🥺💕
焼豚はマーマレードを入れた焼豚です。
マーマレード・醤油・酒を2対1対1で混ぜ合わせ
すりおろしニンニクと生姜を加えたタレに
豚肉ブロックを1晩漬け込んでから
180度に予熱したオーブンで30分程焼けば完成。
残ったタレは小鍋で煮詰めて焼豚にかけると美味しいです。
豚肉にマーマレードの程よい苦味と酸味がマッチします。
*
*
使用したマーマレードは英国王室御用達の
フランククーパーのオリジナル
オックスフォードマーマレード。
甘さ控えめでオレンジの爽やかな苦味と
酸味がしっかりしています。
パンにそのまま塗って食べてもおいしいし
料理にも活用もできます。
*
*
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