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🍱今日のお弁当🍱

❇︎エビチリ
❇︎炒飯
❇︎ブロッコリー
❇︎フルーツ(紅白いちご・さくらんぼ)

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今日はエビチリと炒飯で中華弁当を作りました。

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かよちゃん @kayochan470 の推し便の海老を使用しました。

この海老、抗生物質不使用でこだわって作られた物で抽選に当たらないと購入出来ない貴重なエビちゃん🦐

エビ特有の臭みもなく、しかも調理がしやすいように下処理されてるんです。

エビの尾っぽを持って、もう片方の手でケン(尾っぽの下にある尖った箇所)を下に動かすとスルッと皮が剥けるの❗️

ノンストレスでエビの皮が剥けるって凄い❗️

おまけに背腸も取ってある❗️切れ目もないのにどうやって取ったんだろう⁉️

そんな素敵すぎるエビで作ったエビチリ✨

美味しい〜✨美味しすぎる〜✨

かよちゃん、こんな素敵なエビがある事を教えてくれて本当にありがとね😘

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炒飯は昨日、やまちゃん @yamataku358 に教えてもらったので早速作ったよ。

まず大切なのは温かいご飯を使う事。

しかも水分を少なくしてご飯を炊いたよ。

具材は玉子とネギだけ。

あとは油、塩、胡椒、最後に醤油をお好みで入れただけ。

余計な具材を入れないのでベチャベチャした仕上がりにならない。

油は結構な量を使って、溶き卵(8割)を流し入れるんだけど、しばらく触らない。

固まり出したらご飯、塩、胡椒を入れて混ぜて、しばらくしたら溶き卵の残り(2割)を入れ、ネギ入れて混ぜ、最後にお好みで醤油をひと回しくらい入れて完成✨

これも美味しい〜✨おうちが中華料理店になりました。私凄いな🤣

作り慣れたら自家製の焼豚を入れてみようかな✨

プロの調理法を間近に見ると本当に勉強になることばかりです。

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今日の東京は暖かくなるみたい。

寒かったり暖かかったりで体調管理が難しいですね。

今日も元気に頑張りましょう❗️

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