出典：instagram
息子弁当スタート❕
・
幼稚園以来の
お弁当😉☝️
コロナ禍で遠足や
運動会なんかも
無くなってたから
息子にとっては
どんな心境なのかな✨
幼稚園の頃はチキンなどなど
スパゲッティの上の
ハンバーグが
好きだったみたい❤
・
とりあえず
食べやすさ重視で作りました☝️
・
・
◆お弁当作りpoint◆
↓↓
✳ライスは最初に盛って冷ます❗
３枚目に例をあげましたがライスに高低をつけてメインおかずとサブおかずを詰めるスペースを作る。冷ます時は底の熱を逃がすのに揚げ物トレイなんかを利用して乗せ蓋をずらしてかぶせ熱を逃がしつつ乾燥を防ぎます。
✳おかずも粗熱をとってから詰める。お皿に一度あけ冷ますと良い。食中毒菌は30度～40度で増殖します
✳晩ごはんの残り物を入れる際は必ずレンチンして温めてから冷まして入れる
✳お弁当のおかずに欠かせない卵ですがサルモネラ菌の心配があるので黄身が流れる程の半熟の目玉焼きは控えた方が良いでしょう
✳お弁当に彩りを添えるミニトマトですが夏場はヘタを取ります。ヘタと実の間に菌が潜んでる事があります
✳食中毒を防ぐために梅干しなど酸性の物を入れたら良い。蓋にお酢を塗ったり抗菌作用のあるワサビも良いでしょう。例:鶏ササミのワサビマヨネーズ和えなど
✳夏場は保冷剤を一緒に包むのはもちろん,冷凍された食品を凍ったまま詰めるのも良いと思います。例:ランチにナポリタンを作るなら多めに作ってカップにくるくるっと詰め一つずつラップして冷凍→そのまま入れる
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とりあえず食中毒を防ぐポイントを思いつく限り載せてみました。
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