出典：instagram
おはようございます!!
前衛弁当作家のnancyです。
今日は小さなおばさんシリーズ
(勝手に作りました)
ラッコそうめん弁当。
のどぐろの美味しい練り物。
それがほぼメインのそうめん弁当です。
オバさんラッコは
白玉小麦粉団子。
バットの中央に出来上がった団子を置き、
青い寒天液を流し込んで、
冷蔵庫で固めます。
(前の晩の作業です)
朝起きてから、
そうめんを茹でて、
一口大にくるくる丸め、
きゅうりをくるくる丸めたもので飾り、
弁当の形に切った
寒天&オバさんラッコをそっとのせて
練り物と人参の葉で
飾り付けして出来上がり。
青は食欲を阻害する色と言われていますので
若干量は少なめにしました。
そう、配慮するとこ
そこじゃぁない!!と思うでしょうが、
配慮するとこ
そこじゃぁない!!を繰り返し、
現在の私がいます。
いろいろ気遣いしてきましたが、
失敗は多いです。
だからって、やめつもりはありません。
ずれた配慮は一周回って
ビシッと決まることもあるから。
今日も元気に行ってらっしゃい!!
小麦粉団子や麺の弁当については
拙書「つくる・みせる・たべる 弁当美術館」
で説明してます。
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