出典：instagram
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#今日の夫弁当
〈お献立〉
◇かぼちゃの豚肉巻き＆豚肉の照り焼き
◇かにシウマイ( @palsystem_tokyo )
◇炒飯(枝豆、ブロッコリーの茎、にんじん、卵)
◇彩りお野菜
製作時間：約20分
＊・＊・＊・＊・＊
〈こだわりメモ〉
＊栄養バランス
今日はビタミンAたっぷり弁当になりました。
かぼちゃの豚肉巻きは昨日のお夕飯の副菜にしたもののスライドです。
照り焼き味でご飯が進みます。
かぼちゃに巻きつけたお肉が焼いているうちに剥がれてしまったものもあり😅傍にトッピングしちゃいました。
かぼちゃは冬至のイメージで冬野菜だと思い込んでいましたが、夏野菜なのですね💡
スーパーの産直コーナーに並ぶ野菜を見て旬のものがわかるのが楽しいです✨✨
〈栄養メモ〉
かぼちゃや人参、卵のビタミンAは抗酸化作用を持つため、細胞の老化を抑えて抗がん効果や老化予防が発揮されることを期待して使いたいと思います。
ビタミンAは脂溶性なので、油で炒めて頂く方が効果が高まるとのこと。
かぼちゃ肉巻きや炒飯の具でたっぷりチャージできたら嬉しいです😆
炒飯には余りがちなブロッコリーの茎を刻んで入れて、 #フードロス削減 とカサ増しを図りました。
ブロッコリーも抗酸化効果が高いとのことで、嬉しい食材です💕
＊・＊・＊・＊・＊
こだわりメモ・栄養メモは、あくまで個人的な見解・備忘録です。
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