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こんばんは管理栄養士の中谷です👨‍🍳

今回は「豚肉」を使ったレシピをご紹介していきます🙌🙌

ダイエット中に豚肉って食べて良いの？と聞かれるのですが、豚肉も立派なタンパク源ですしビタミンB群を豊富に含んでいる為、米やパンなどの炭水化物の代謝を助け、疲労回復にも効果的な食材です👍

ただし、部位の選択をしてあげることが大切になってきます！

理想的な部位は「ヒレ」や「モモ」など脂身の少ない部分を選択しましょう！逆に「バラ肉」など脂身の多い部位では必要なタンパク質を確保しようとすると摂取カロリーが大幅に上昇してしまうので注意が必要です！

豚ヒレ肉のワサビ焼き
・豚ヒレ肉…200g
・塩胡椒…適量
・ワサビ…好きなだけ

たったのこれだけです😂笑
〜作り方〜
1.ヒレ肉を薄めに削ぎ切りしていき塩胡椒を強めに振る
2.切ったヒレ肉にワサビを両面塗っていく
3.フライパンで焼いて完成！

あまりにも短くてやる気あるのか？とか言われそうですが、これだけで十分美味しく食べることが出来ます💪

⭐︎ポイント
・油は極力引かないで焼く（こびりつくのが怖い方は極少量引いてください）
・表面のワサビが焦げやすいので、強火で焼かない（弱火と中火の中間くらいでじっくり火を入れる）
・肉はなるべく薄めに切る（厚いと火が通りきる前にワサビが焦げるので！薄く切れない場合は包丁で叩いて伸ばした状態でワサビを塗る）
・ワサビは生ワサビの方が美味しくできます！

ワサビに火を通すことはあまりないと思いますので、味のイメージがつかないと思いますが、生で食べる時のツーンと来る辛さは感じなくなります！しかし、ワサビの風味はしっかりと残るので塩胡椒とヒレ肉の素材の味で楽しめる一品です！

手順も材料も大変シンプルなので、是非一度お試しください👍

また、普段『健康』をテーマに高タンパク質、低脂質を意識してお弁当作りしているので、
是非気になる方は参考にしてみて下さい🍽️🍽️

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