出典：instagram
こんにちは☀️
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12/14(水)のお弁当は「塩鮭＆無水肉じゃが弁当」です✨
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(献立)
◎無水肉じゃが
◎北海道産塩鮭
◎だし巻き卵
◎椎茸と油揚げの甘辛煮
◎菜の花の柚子ポン和え
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📚無水肉じゃが(特に下の子の大好物💖)
熱して油をひいたStaub鍋で豚肉を炒めて色が変わったら、醤油、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮て肉だけ取り出す。
お肉の旨味が溶け込んだ煮汁で野菜を炒めて、出汁パック、砂糖、酒を上からかけて、最後に1番上に甘辛く煮た豚肉を置いて蓋をして野菜に火が通るまで煮る。(野菜から水分が出たら時々上と下を混ぜ合わせて均等に味が染みるようにする)
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冷めるときに味が染みるので一旦冷まして、食べるときにもう一度温め直すと、旨味がしみしみになって美味しいです😆
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📚北海道産塩鮭
成城石井の塩鮭が脂のノリ、塩加減のバランス良し＆値段も良心的で気に入ってます。
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📚椎茸と油揚げの甘辛煮
干し椎茸のもどし汁を茶漉しで濾してゴミ(？)などを取り除いたものに、醤油1:砂糖1:みりん1:酒1を入れて、水気を絞って薄切りにした椎茸、油抜きした油揚げを入れて途中でアクを取りながら水気がなくなるまで煮る。
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📚菜の花の柚子ポン和え
ゆずぽんに砂糖少々(酢のとがった味を和らげる為)と柚子皮のフリーズドライを入れて、塩茹でして水気を切った菜の花を和える。
柚子皮のフリーズドライ、とっても便利です❗️
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先日アメリカの大好きな友人が「ボンヌママンのアドベントカレンダー」をプレゼントしてくれました🇺🇸✨(いつも沢山の贈り物を本当にありがとう💖)
パッケージもすっごく可愛くて、何が出てくるのかワクワク感がたまらず、子供たちと一緒に大盛り上がりです😆
日本でも購入できたら毎年是非買いたいなあ♪
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それでは引き続き笑顔で楽しい一日をお過ごし下さい🌈✨✨
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#中学生弁当 #高校生弁当
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