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夜分に🙏
あげられてなかった先週のお弁当。
なんかいつもより白い？😂
#チキン南蛮弁当 です
✔︎ #チキン南蛮 with #タルタル
✔︎ #蓮根チップス
✔︎ にんじんラペ(卵の下)
✔︎ 味玉
✔︎ いんげんのおひたし
✔︎ カボチャサラダ
鶏むね肉だけど、
●ブライン液(水100mlに塩5g、砂糖5gを溶かした液)に一晩漬ける
●削ぎ切りにする
事でめちゃ柔らかく美味しく仕上がるよ🥹♩
以前は、フォークでぶすぶす刺してたけど、私的には↑の方法の方が効果があるように感じる✨
鶏ももver.だけど、作り方載せておきます🫶🏻
むね肉の場合は、❶の工程で(揚げ焼きの前に)削ぎ切りにしてます♩
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
旦那の愛するチキン南蛮のレシピはこちら👇笑
\\ 激うま🤎チキン南蛮(2人前) //
❶鶏もも肉の厚みがある部分に包丁を入れ、全体的に厚みが均等になるように開いた後、二等分にする。
❷塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
❸油 底から0.5cmほどをフライパンに注ぎ、揚げ焼き。両面焼いたら、キッチンペーパーを敷いた皿の上に取る。
❹食べやすい大きさにカットする。
❺すし酢 砂糖 醤油 2:2:1を混ぜた甘酢に❹を漬け完成！
❻お好みでタルタルソースをかけて♩
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