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今日の #旦那さん弁当🍱です 。

●生ハムチャーハン
●アマランサスの味噌炒め
●たまごやき
●野菜肉巻き
●こんにゃくのきんぴら
●かぼちゃの含め煮

アマランサスははじめて味噌炒めにしてみましたが、微妙でした😆
ソテーして塩こしょう、おひたしなど、シンプルな味付けで食べるのが美味しいですね😋

～・今日のガンに負けない食材・～

「アマランサス」

アマランサスの種は見た目にもキヌアにそっくりで、今注目のスーパーフードとしてよく耳にしますよね🌾

沖縄ではその葉も流通していてよく食べられています😃

抗酸化作用のあるビタミンACEが豊富で、ビタミンAはほうれん草のなんと7倍もあります❗

ビタミンB群も豊富で、免疫力UPに大貢献します❗⤴️⤴️

コレステロールを下げる働き、また鉄分やカルシウムも含まれています。

サメの肝油に含まれているものと同じスクアランという成分は、代謝の活性化や美肌効果で化粧品などにもつかわれているので有名です。そしてスクアランは抗がん作用があると期待されています🦈

種の部分はお米に混ぜて炊くだけで、手軽に栄養がとれるので、かなりオススメです😃❤️

～・～・～・～・～・～・～・～・～

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